Sitruunat ovat yksi maailman suosituimmista ja monipuolisimmista sitrushedelmistä. Niitä käytetään kulinaarisiin ja ei-kulinaarisiin tarkoituksiin, kuten limonadin, sitruunamarenkipiirakan valmistukseen, siivoamiseen ja kauneushoitoihin. Mutta tiesitkö, että sitruunalla on monia sukulaisia sitrushedelmien perheessä? Jotkut niistä saattavat yllättää sinut!
Mikä sitruuna on?
Sitruuna on pieni, keltainen, soikea hedelmä, joka kasvaa pienessä ikivihreässä puussa. Sitruunan tieteellinen nimi on Citrus × limon, mikä osoittaa sen olevan hybridilaji. Sitruunan tarkkaa alkuperää ei tunneta, mutta jotkut asiantuntijat uskovat, että se luotiin limetin ja sitruunan, kahden muun sitrushedelmän, hybridiksi.
Sitruunalla on hapan maku sen korkean sitruunapitoisuuden vuoksi. happoa, joka muodostaa noin 5–6 % sen mehusta. Sitruunan mehua käytetään laajalti sen maun ja terveysvaikutusten vuoksi, koska se sisältää runsaasti C-vitamiinia ja antioksidantteja. Sitruunan hedelmäliha ja kuori ovat myös syötäviä, ja niitä voidaan käyttää ruoanlaittoon ja leivontaan.
Mitä ovat sitruunan yleisiä sukulaisia?
Sitruunat kuuluvat sitrushedelmien laajempaan luokkaan hedelmät, joihin kuuluvat myös limetit, appelsiinit, mandariinit, greippi ja monet muut. Sitrushedelmille on ominaista niiden mehukkaat segmentit, aromaattiset öljyt ja hapan maku. Ne ovat kotoisin Aasiasta, ja niitä on viljelty tuhansia vuosia.
Joitakin sitruunan yleisiä sukulaisia ovat:
– **Lime**: Lime on vihreä , pyöreä tai soikea hedelmä, joka on pienempi kuin sitruuna. Sillä on happamampi ja katkerampi maku kuin sitruunalla, ja sitä käytetään usein sen mehuun ja kuoreen. Limetin uskotaan olevan yksi sitruunan vanhemmista sitruunan ohella.
– **Sitruuna**: Sitruuna on suuri, keltainen, paksukuorinen hedelmä, jossa on hyvin vähän mehua ja hedelmälihaa.. Sitä käytetään pääasiassa sen tuoksuvan kuoren vuoksi, joka voidaan sokeroida tai säilöä. Sitruunan uskotaan myös olevan yksi sitruunan, samoin kuin muiden sitrushedelmien, kuten greipin ja pomelon, esivanhemmista.
– **Mandariinioranssi**: Mandariiniappelsiini on pieni, oranssi, ohut.-kuorittu hedelmä, jonka hedelmäliha on makea ja mehukas. Se on helppo kuoria ja segmentoida, ja sitä voidaan syödä tuoreena tai käyttää salaatteihin, jälkiruokiin ja hilloihin. Mandariiniappelsiinit ovat läheistä sukua sitruunille, koska ne voivat ristipölyttää ja tuottaa hybridejä, kuten tangeriineja ja klementiinejä.
– **Kumkvaatti**: Kumkvaatti on pieni, soikea tai pyöreä hedelmä, jolla on syötävä. iho ja hapan-makea liha. Sitä voidaan syödä kokonaisena tai käyttää säilykkeisiin, kastikkeisiin ja likööreihin. Kumkvatteja pidetään joskus sitrushedelmistä erillisenä suvuna, mutta ne voivat myös hybridisoitua sitruunoiden ja muiden sitrushedelmien kanssa.
Mitä ovat sitruunan harvinaisempia sukulaisia?
Sitruunalla on paljon enemmän sukulaisia sitrushedelmien perheessä, jotka ovat vähemmän tunnettuja tai viljeltyjä. Jotkut niistä ovat:
– **Hyuganatsu**: Hyuganatsu on keltainen tai vihreä hedelmä, joka muistuttaa kooltaan ja muodoltaan greippiä. Siinä on hapan-makea maku ja paksu kuori, joka voidaan sokeroida tai käyttää kuorimiseen. Hyuganatsu on kotoisin Japanista, ja sen uskotaan olevan yuzun (japanilainen sitrushedelmä) ja pomelon hybridi.
– **Finger lime**: Lime on lieriömäinen hedelmä, jonka väri on vihreä tai vaaleanpunainen. iho ja pienet mehurakkulat, jotka muistuttavat kaviaaria. Siinä on hapan hapan maku ja sitä voidaan käyttää koristeeksi tai mausteena mereneläville, salaateille ja cocktaileille. Finger lime on kotoisin Australiasta, ja sitä pidetään gourmet-pensasruokana.
– **Inkiväärilimetti**: Inkiväärilimetti on pyöreä tai soikea hedelmä, jonka kuori on vihreä tai keltainen ja jonka mehu on erittäin hapan. inkiväärin tai eukalyptuksen tuoksu. Sitä käytetään pääasiassa sen lääkeominaisuuksien vuoksi, koska se voi auttaa ruoansulatuksessa, pahoinvointiin ja vilustumiseen. Ginger lime on kotoisin Assamista (alue Koillis-Intiassa) ja Bangladeshista.
– **Koji-appelsiini**: Koji-appelsiini on oranssi tai keltainen hedelmä, jolla on sileä kuori ja makea-hapan. lihaa. Sitä käytetään pääasiassa marmeladin tai sokeroidun kuoren valmistukseen. Koji-appelsiini on kotoisin Japanista ja Taiwanista.
Johtopäätös
Sitruunalla on monia sukulaisia sitrushedelmien perheessä, joilla on joitain yhteisiä ominaisuuksia, mutta joilla on myös omat ainutlaatuiset piirteensä. Jotkut niistä ovat yleisempiä kuin toiset, mutta kaikki voivat tarjota erilaisia makuja, aromeja ja etuja. Seuraavan kerran kun näet sitruunamaisen hedelmän torilla tai puutarhassasi, kannattaa kokeilla sitä ja löytää uusi sitrusherkku!