Wir alle machen Fehler beim Backen. Anna Olsens Baking Wisdom ist großartig für diejenigen, die Fehler beheben möchten, anstatt von vorne anzufangen.
Haftungsausschluss: Ich habe ein kostenloses Exemplar dieses Buchs von NetGalley als Gegenleistung für eine ehrliche Rezension erhalten.
Hände hoch, wenn Ihr Teig zu nass oder zu trocken geworden ist. Was ist mit Saucen, die einfach nicht einzudicken scheinen, oder Pizzaböden, die nicht stark genug sind, um alle Beläge aufzunehmen? Wir alle haben beim Backen Fehler gemacht und fangen oft bei Null an.
Das wird allerdings teuer. Anna Olsen lehrt uns mit ihrem neuesten Buch, wie man die Fehler behebt. Baking Wisdom ist kein weiteres Kochbuch. Obwohl ein paar Rezepte enthalten sind, geht es nicht nur darum.
Verwendung von Substitutionen und Arbeit mit anderen Maßen
Während wir in den USA den imperialen Maßen folgen, folgen andere Teile der Welt verwendet das metrische System. Wir haben unterschiedliche Namen für Artikel, und einige sind in bestimmten Teilen der Welt nicht leicht zu finden. Talg zu finden war eines der schwierigsten Dinge, die ich tun musste, als ich von Großbritannien nach Kanada gezogen bin.
Nun, während es einige Artikel gibt, die nicht ersetzt werden können, können einige es. Anna Olsen geht sie in ihrem Kochbuch durch. Sie geht auch verschiedene Arten von Messungen und verschiedene Werkzeuge durch, die zum Backen benötigt werden.
Ich liebe diesen Teil des Buches. Es wird ein Teil sein, zu dem ich immer wieder zurückkehre, um meine Bedürfnisse beim Backen durchzuarbeiten.
Die Fehler beheben mit Anna Olsens Backwissen
Am Anfang des Kochbuchs gibt es einen großartigen Abschnitt, der alle gängigen Backfehler durchgeht. Es könnte zu stark geschlagene Sahne, geronnener Kuchenteig oder zu stark aufgegangener Brotteig sein.
Anna erwartet nicht, dass Sie das Problem sofort erkennen. Sie hat einen Abschnitt zur Fehlerbehebung, der Ihnen hilft, dem Fehler auf den Grund zu gehen, damit Sie diesen Fehler dann beheben können. Hier geht es nicht darum, bei Null anzufangen.
Wenn Sie neu im Backen sind, finden Sie hier auch Tipps zur Herstellung eines süßen Teigs, zum Ausrollen von Pergamentpapier und sogar zum Schmelzen von Schokolade. Dies ist eine großartige Ergänzung für ein Studentenhaus, um von Grund auf neu zu kochen, um die Kosten niedrig zu halten.
Zu den Rezepten im Kochbuch gelangen
Sobald Sie die Fehler und das Wie durchgegangen sind Um Dinge zu tun, gelangen Sie zu den Backrezepten. Es gibt Cremes, Saucen, Kuchen, Gebäck und vieles mehr.
Die Bilder sind perfekt und machen Lust, alles nachzukochen, und das Kochbuch ist gut angelegt, um alles zu finden. Tatsächlich hat jeder Abschnitt sogar eine „Rezepte auf einen Blick“, um die Arten der verschiedenen Rezepte wie Scones, Croissants und Blätterteiggebäck kennenzulernen, wenn es um den Gebäckbereich geht.
If Sie nur ein Kochbuch für Ihre Küche suchen, machen Sie daraus Anna Olsen’s Baking Wisdom.
Sterne: 5 von 5.
Anna Olsens Baking Wisdom ist jetzt bei Amazon erhältlich.
