Lahat tayo ay nagkakamali sa pagluluto. Ang Baking Wisdom ni Anna Olsen ay mahusay para sa mga naghahanap upang ayusin ang mga pagkakamali sa halip na magsimulang muli.
Disclaimer: Nakatanggap ako ng libreng kopya ng aklat na ito mula sa NetGalley bilang kapalit ng isang matapat na pagsusuri.
Itaas ang mga kamay kung ang iyong kuwarta ay natapos na masyadong basa o masyadong tuyo. Paano naman ang mga sarsa na parang hindi lumapot, o ang mga base ng pizza na hindi sapat ang lakas para hawakan ang lahat ng toppings? Lahat tayo ay nahaharap sa mga pagkakamali sa pagluluto, at madalas tayong nagsisimula sa simula.
Gayunpaman, nagiging mahal iyon. Itinuro sa amin ni Anna Olsen kung paano ayusin ang mga pagkakamali gamit ang kanyang pinakabagong aklat. Ang Baking Wisdom ay hindi isa pang cookbook. Bagama’t may ilang recipe na kasama, hindi lang ito tungkol doon.
Paggamit ng mga pamalit at pagtatrabaho sa iba’t ibang sukat
Habang nasa U.S., sinusunod namin ang mga sukat ng imperyal, ang iba pang bahagi ng ginagamit ng mundo ang metric system. Mayroon kaming iba’t ibang pangalan para sa mga item, at may ilan na hindi madaling mahanap sa ilang bahagi ng mundo. Ang paghahanap ng suet ay isa sa pinakamahirap gawin noong lumipat ako mula sa UK papuntang Canada.
Buweno, habang may ilang mga item na hindi maaaring palitan, ang ilan ay maaari. Tinatalakay sila ni Anna Olsen sa kanyang cookbook. Dumadaan din siya sa iba’t ibang uri ng mga sukat at iba’t ibang tool na kailangan para maghurno.
Gusto ko ang bahaging ito ng aklat. Magiging bahagi ito ng paulit-ulit kong babalikan upang matugunan ang aking mga pangangailangan kapag nagluluto.
Pag-aayos ng mga pagkakamali gamit ang Karunungan sa Pagbe-bake ni Anna Olsen
May isang mahusay na seksyon sa simula ng cookbook na dumaan sa lahat ng mga karaniwang pagkakamali sa pagluluto. Maaaring ito ay cream na overwhipped, cake batter na curdled, o bread dough na over-proofed.
Hindi inaasahan ni Anna na malalaman mo kaagad ang problema. Mayroon siyang seksyon ng pag-troubleshoot upang matulungan kang maunawaan ang pagkakamali nang sa gayon ay maaari mong ayusin ang pagkakamaling iyon. Hindi ito tungkol sa pagsisimula sa simula.
Kung bago ka sa pagluluto, mayroon ding mga tip sa kung paano gumawa ng matamis na pastry dough, kung paano gumulong ng parchment paper, at maging kung paano matunaw ang tsokolate. Ito ay isang mahusay na karagdagan sa isang bahay ng mag-aaral upang simulan ang pagluluto mula sa simula upang mabawasan ang mga gastos.
Pagkuha sa mga recipe sa cookbook
Kapag napagdaanan mo na ang mga pagkakamali at kung paano upang gumawa ng mga bagay, mapupunta ka sa mga recipe ng pagluluto sa hurno. May mga cream, sauce, pie, pastry, at marami pang iba.
Ang mga larawan ay perpekto at gusto kong gawin ang lahat, at ang cookbook ay mahusay na inilatag upang mahanap ang lahat. Sa katunayan, ang bawat seksyon ay mayroon ding”mga recipe sa isang sulyap”upang malaman ang mga uri ng iba’t ibang mga recipe, tulad ng mga scone, croissant, at puff pastry pagdating sa seksyon ng pastry.
Kung naghahanap ka lang ng isang cookbook na idaragdag sa iyong kusina, gawin itong Anna Olsen’s Baking Wisdom.
Stars: 5 out of 5.
Ang Baking Wisdom ni Anna Olsen ay available na ngayon sa Amazon.
