Ang Drink Masters ay ang pinakabagong food-based na reality show sa Netflix, at kung gusto mo ng mga palabas sa kumpetisyon sa pagluluto, ang isang ito ay maaaring mabilis na maging iyong pinakabagong kinahuhumalingan. Nagkaroon ng pagkakataon ang Netflix Life na makausap ang season 1 winner na si Lauren “LP” Paylor O’Brien, isang maagang standout sa palabas na nauwi sa korona sa unang Drink Masters champion ng palabas upang maging Ultimate Drink Master.
Ang LP ay isang mapagmataas na tagapagtaguyod ng BIPOC at mahuhusay na mixologist na may maraming mga parangal, ngunit masigasig siyang tumulong na alisin ang mga hadlang sa pagpasok para sa mga kababaihan at komunidad ng BIPOC. Nakatuon siya sa paglikha ng mga inclusive space sa pamamagitan ng kanyang trabaho sa kanyang consulting company LP Drinks Co. at Tumuon sa Kalusugan, isang organisasyong dalubhasa sa walang at mababang ABV na pag-unlad.
Habang nakikipag-chat sa LP, nagbigay siya mga tip sa paggawa ng perpektong holiday cocktail at payo sa mga interesado sa mixology! Dagdag pa, sa ibaba, makakakita ka ng ilang mga recipe para sa mga cocktail na ginawa niya sa palabas.
Interview with Drink Masters champion LP
DRINK MASTERS. Lauren”LP”Paylor sa DRINK MASTERS. Cr. Courtesy of Netflix © 2022
Netflix Life: Ano ang una mong ginawa noong nanalo ka?
LP: I talagang nagpunta sa Hawaii kasama ang asawa ko na ngayon, kung saan nag-propose siya sa akin para magbakasyon.
Netflix Life: Nakakamangha iyon. Binabati kita! Tungkol sa Focus on Health, Paano ka nasangkot sa walang at mababang-alcohol space?
LP: Sinimulan namin ang Focus on Health sa rurok ng COVID noong Marso 2020, at ang ideya ay lumikha ng programa sa pagtataguyod ng kalusugan at kagalingan na nagbigay-daan sa amin na maging isang tubo para sa industriya ng inumin upang kumonekta sa mga propesyonal sa kalusugan at kagalingan.
Netflix Life: Ano ang mga pinakamahusay na kapalit ng alak para sa mga naghahanap ng hindi at mababang inumin?
LP: Ako ay may kinikilingan sa Seedlip at ginagamit ito bilang alternatibong nakabatay sa espiritu sa mga inumin. Sa tingin ko, ang pinakamahalagang bagay kapag sinusubukang gumawa ng mga inuming hindi alkohol sa bahay ay isinasaalang-alang na dahil walang alkohol, kailangan nating bayaran ang kakulangan ng texture. Maaari naming manipulahin iyon sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga bagay tulad ng carbonation, rich syrup, egg whites, o aquafaba at paggamit niyan sa aming kalamangan kapag gumagawa ng mga cocktail.
Netflix Life: Binabasa ko ang iyong AMA sa Instagram, at sinabi mong isa si sherry sa iyong mga paboritong espiritu na makakasama mo. Ano ang isa sa iyong mga paboritong cocktail na gawin gamit ang sherry?
LP: Maaari kang gumawa ng kahit ano gamit ang sherry. Maaari kang maglagay ng amontillado o amoroso sa isang daiquiri o isang PX-styled sherry sa isang lumang moderno. Gusto ko ang versatility ng sherry. Nagbibigay ito ng mga kumplikadong lasa, at ito ay isang mahusay na paraan upang mag-layer ng mga lasa.
Netflix Life: Mayroon ka bang paboritong cocktail na gagawin sa panahon ng kapaskuhan?
LP: Ako ay isang malaking tagahanga ng mga maiinit na toddies at anumang mainit na cocktail, mainit na tsokolate na may isang shot ng booze sa loob nito, anumang bagay na nagdudulot sa akin ng nostalgia. Para sa isang mainit na toddy sa bahay, maaari kang gumawa ng dalawang onsa ng spirit, spiced honey syrup, mainit na tubig, at pagkatapos ay samahan ito ng citrus wheel o peel, at ito ang magiging tamang bagay sa panahon ng bakasyon.
Netflix Life: Ano ang ilang mga trick upang pagandahin ang isang mainit na tsokolate?
LP: Sasabihin kong mezcal-o agave-based espiritu ay isang magandang bagay na ilagay sa iyong mainit na tsokolate. Bukod pa rito, mahilig akong gumamit ng Mexican hot chocolate. Sa tingin ko ang mga lasa nito ay napakaganda at nagbibigay-daan sa iyo upang mas ma-enjoy ang karanasan kapag nagdadagdag ng agave-based spirits.
Netflix Life: Mayroon ka bang mga tip para sa mga maaaring nakapanood ng palabas. at ngayon ay interesado sa mixology?
LP: Masasabi kong alamin muna ang mga klasikong cocktail. Ang mga ito ay isang mahusay na paraan upang lumihis mula sa at gumawa ng iyong sariling espiritu sa bahay. Palagi akong nagsisimula sa pamamagitan ng pagpapalit ng isang sangkap. Kaya, kung ito ay isang luma, marahil sa halip na simpleng syrup, gagamit ako ng spiced honey syrup, o sa halip na angostura bitters, gumawa ako ng isang dash ng orange bitters. Sa kalaunan, mapupunta ka sa isang lugar kung saan mahahanap mo ang mga bagay na gusto mo at ang mga bagay na hindi mo gusto.
Mga recipe ng cocktail mula sa Drink Masters
Pineapple “Nogave” Margarita from Uminom ng mga Masters. Cr: Netflix
Nakakatuwa ka ba habang nanonood ng LP concoct decadent cocktails sa buong Drink masters season 1? Well, maswerte ka dahil ibinabahagi namin ang mga recipe para sa ilan sa mga cocktail na ginawa niya sa palabas!
Pineapple “Nogave” Margarita (Episode 1)
1.5 oz Altos Blanco. 75 oz Pineapple Sherbet.75 Lime2 dash Salt Solution
Kalugin at salain sa isang malaking cube. Palamutihan ng manicured lime peel.
Pineapple Sherbet
500 gramo ng granulated cane sugar300 gramo ng sariwang hiniwang pinya50 gramo ng orange peelssous vide sa loob ng 1 oras sa 60C
Massage bag at pilitin. Magdagdag ng 2% citric acid ng Kabuuang Timbang.
Batch for Tree of Life (Episode 8)
1500 ml Martell1500 ml Rabbit Hole Bourbon280 g Granulated Cane Sugar90 ml Filtered Water600 g Overripe Bananas3 g Crush Szechuan Peppercorns
Paghahanda: Siguraduhing mahinog ang mga saging hanggang ang mga balat ay 75% na natatakpan ng mga brown spot.
Ilagay ang saging at asukal sa isang vacuum-sealed na bag (massage bag). Ilagay ang natitirang mga sangkap sa isang bag. Hayaang maupo ang batch sa isang sous vide sa loob ng dalawang oras sa 140F. Masahe ang bag upang matiyak na ang lahat ng asukal ay natunaw. Salain sa pamamagitan ng isang filter ng kape.
Jalapeno Air
Jalapeno Juice (Walang mga Buto) 100 gramoTubig 100 gramo Asukal 50 gramoSoy Lecithin 0.3%
Ihalo gamit ang whisk. Ilagay sa isang malalim na lalagyan at ilagay ang iyong aquarium pump sa palanggana upang lumikha ng iyong jalapeno air. Dapat na patatagin ang hangin sa loob ng ilang oras.
Paghahatid
Ibuhos ang 2.25 oz sa isang Yarai, 2 patak ng angostura at 1 dash ng pinausukang ancho bitter. Salain sa isang rocks glass na may malaking cube. Palamutihan ng Jalapeno air at expressed orange peel
Canchanchara (Episode 9)
2 oz Mamay Infused Rabbit Hole and Havana Club Blend0.25 Spiced Honey Syrup4 oz Hot Water
Spiced Honey Syrup
100 gramo Honey50 gramo Tubig2 bawat Bay Leaf7.5 gramo Oregano7.5 gramo Coriander7.5 gramo Kumin
I-toast ang mga pampalasa hanggang mabango. Magdagdag ng tubig at pulot at haluin hanggang sa ganap na maisama. Hayaang umupo ng 30 minuto. Fine Strain.
Demerara Cafecito
5 oz Cuban Coffee1 oz Demerara SyrupMamay Infused Rabbit Hole and Havana Club Blend1:1 Rabbit Hole Bourbon to Havana ClubInfuse 20% of Mamay into timpla ayon sa timbang.
Umupo sa temperatura ng kuwarto.
Ang Drink Masters ay streaming na ngayon sa Netflix.