Amazon Prime Video などの VOD ストリーミング サービスで現在利用できる Love, Charlie は、レベッカ ハルペリン監督が、シカゴの画期的なレストラン Charlie Trotter’s の象徴的なシェフ兼経営者の人生を描いた物語です。悲しいことに、今日、私たちはチャーリー・トロッターを偉大なシェフとしてだけでなく、絶賛されたレストランを経営するという信じられないほどストレスの多いビジネスの犠牲者として覚えています.ハルペリンは、アーカイブ資料とエメリル・ラガスやグラント・アチャッツなどの同僚からの反省を織り交ぜながら、説得力のある方法でこの物語を語ります。
要点: 1987 年、チャーリー・トロッターはオープンしましたシカゴで最高のレストラン。 2013 年、チャーリー トロッターの息子は、シェフのシカゴのタウンハウスで父親の遺体を発見しました。その間、チャーリー・トロッターは他の 3 つのレストランを開いたり閉じたりし、料理とリーダーシップに関する約 10 冊の本を執筆または共同執筆し、有能な暴君としての評判を確立し、1997 年の My Best Friend’s Wedding でカメオ出演しました。 「これを間違えたら家族を皆殺しにする！私はこれを完璧にする必要があります！旗艦店の経営が終わりに近づくにつれ、トロッターは彼の労働慣行に関して複数の訴訟に直面しました。レストランよりもシェフに。トロッターは説得力のある人物であり、ハルペリンは
説得力のあるストーリーを語っていますが、私のような視聴者は食べ物についてもっと知りたいと思っていました. （このレビュアーは、トロッターの全盛期に、彼のレストランで食事をすることを夢見ることができなかった壊れた大学院生としてシカゴで5年間過ごしました. 食べ物のオタクにとって、映画の最も魅力的な部分のいくつかは、エメリル・ラガスとウルフギャング・パック、そして最も特別なのは、分子ガストロノミーのシカゴの要塞であるアリネアで教師を凌駕したトロッターの生徒であるグラント・アチャッツです。 2012 年に、私は NY タイムズの記事が、トロッターが 2010 年代初頭の彼の時代から外れていることをどのように私に示唆したかについて書きました。当時、レストランの話題は、いわゆるラードコア ムーブメントのハメ撮り信奉者、または前衛のどちらかでした。-Nathan Myhrvold が主張する「モダニスト料理」の信奉者であったシェフの彫刻。若い頃からのトロッターを紹介し、彼がレストランの名前をチャーリーに変更する前に、チャックとして彼を知っていた友人へのインタビューを含みます。彼の最初の妻であるリサ・エールリッヒは、親友でシェフ仲間のキャリー・ナハベディアンと同様に、このドキュメンタリーに非常に寛大に参加しています。最も記憶に残る反省のいくつかは、Trotter’s で約 400 回食事をしたニューヨークの投資銀行家である Ray Harris からのものであり、Trotter が好んで指摘したように、同じ料理を 2 回食べたことはありません。
最大のポイントこれらの記憶からは、彼が生涯を通じて持っていた信じられないほどのエネルギーの強さがわかります。その指標の 1 つは、彼が若い頃に友人に書いた数百枚のはがきや手紙のショットを映画で使用したことです。ソーシャル メディアが登場する前の生活を覚えている年齢であれば、かつて友人とどのように連絡を取り合っていたかを思い出して懐かしさを感じるかもしれません。
写真: Everett Collection
映画について思い出させてくれますか?: The Bear の別のシーズンを楽しみにしているなら、Love Charlie にはシカゴのキッチンでシェフが怒鳴っています。正直なところ、チャーリー・トロッターのレストランであるチャーリー・トロッターを超えた人物であるチャーリー・トロッターのいくつかは、ピクサーの 2007 年のラタトゥイユでのシェフのエゴの相互作用の一部を思い起こさせるでしょう.
注目に値するパフォーマンス: 高級レストランのオタクは、友人のチャーリーを思い出すという陰気な機会が、エメリルの怒りの一部を吹き飛ばし、アチャッツの見せかけの一部をどのようにノックアウトするかを見るのを楽しむでしょう. Emeril と Trotter は友人でしたが、Achatz と Trotter はより複雑な A Star Is Born タイプの関係を持っていましたが、どちらのシェフもブランドよりも自分たちの考えに関心があり、新鮮です.
記憶に残る対話: 「正しく理解できなければ、あなたの家族全員を殺してしまいます!私はこれを完璧にする必要があります！トロッターがこのフレーズを言うのを初めて見たとき、彼がジュリア・ロバーツの映画で自分のパロディを演じていることは明らかではありません. Actual Charlie Trotter が Actual Restaurant で言うように、この瞬間は完全にもっともらしいと多くを語っています.
Sex and Skin: 灘.
私たちの呼びかけ: ストリーミングしましょう!トロッターズで食事をする幸運に恵まれた場合、または食べたかった場合は、この映画をホリデーウォッチリストに追加してください.
ジョナサン・ビーチャー・フィールドはニューイングランドで生まれ、中西部で教育を受け、南。彼は専門的には @ThatJBF としてツイートし、非専門的には @TheGurglingCod.また、Avidly および 共通の場所.
