Jika Anda penggemar masakan Italia, Anda mungkin pernah mendengar tentang Katie Parla dan Lidia Bastianich. Keduanya adalah penulis makanan terkenal, penulis buku resep, dan pemandu kuliner yang berbagi semangat dan pengetahuan tentang budaya gastronomi Italia. Tetapi apakah mereka terkait dengan cara apa pun? Jawabannya adalah tidak. Katie Parla dan Lidia Bastianich tidak memiliki hubungan darah atau pernikahan. Mereka hanyalah dua wanita mandiri yang telah membuat tanda di dunia makanan.
Siapakah Katie Parla?
Katie Parla adalah jurnalis makanan, pendidik, dan tur yang berbasis di Roma panduan yang berspesialisasi dalam masakan dan budaya Italia. Dia lahir di New Jersey dari orang tua Italia-Amerika dan mengembangkan minat pada makanan Italia sejak usia dini. Dia pindah ke Roma pada tahun 2003 setelah lulus dari Universitas Yale dengan gelar dalam sejarah seni. Sejak saat itu dia menjadi salah satu ahli terkemuka di kancah kuliner Roma, serta wilayah lain di Italia.
Katie Parla telah menulis beberapa buku, termasuk _Where to Eat Pizza_, _Walking Rome_, _Food of the Italian South_ , dan _Roman Kitchen_. Dia juga berkontribusi pada berbagai publikasi, seperti The New York Times, The Guardian, Food & Wine, dan Saveur. Dia menjadi tuan rumah podcast bernama Gola dengan Dr. Danielle Callegari, di mana mereka mendiskusikan semua hal tentang makanan dan sejarah Italia. Dia juga memimpin tur dan kelas kuliner di Roma dan sekitarnya, berbagi wawasan dan penemuannya dengan wisatawan dan pencinta makanan.
Menurut situs webnya, misi Katie Parla adalah untuk “merasakan kuliner Italia, satu gigitan lezat di satu waktu”. Dia bersemangat menyoroti cerita dan tradisi orang-orang yang memproduksi, memasak, dan menyajikan makanan Italia. Dia juga seorang advokat untuk melestarikan dan mempromosikan keanekaragaman dan kualitas masakan Italia, terutama dalam menghadapi globalisasi dan industrialisasi.
Siapa Lidia Bastianich?
Lidia Bastianich adalah orang Italia-Koki selebritas Amerika, pembawa acara televisi, pemilik restoran, dan penulis yang berspesialisasi dalam masakan Italia dan Italia-Amerika. Dia lahir di Istria, sebuah wilayah yang merupakan bagian dari Italia sampai tahun 1947, ketika menjadi bagian dari Yugoslavia. Dia dan keluarganya melarikan diri ke Trieste selama eksodus Istrian, migrasi massal etnis Italia dari Yugoslavia setelah Perang Dunia II. Mereka kemudian berimigrasi ke Amerika Serikat pada tahun 1958, menetap di New York City.
Lidia Bastianich memulai karir kulinernya saat remaja, bekerja di sebuah toko roti di Queens. Dia kemudian membuka restoran pertamanya, Buonavia, dengan suaminya Felice Bastianich pada tahun 1971. Mereka kemudian membuka beberapa restoran yang lebih sukses di New York City, termasuk Felidia, Becco, Esca, Del Posto (ditutup pada tahun 2021), dan Eataly (di kemitraan dengan putranya Joe Bastianich dan koki Mario Batali). Dia juga memiliki atau ikut memiliki restoran di kota lain, seperti Kansas City Lidia dan Pittsburgh Lidia (ditutup pada 2019).
Lidia Bastianich telah menulis lebih dari selusin buku masak, termasuk _Lidia’s Mastering the Art of Italian Cuisine_ , _Lidia’s Celebrate Like an Italian_, _Lidia’s Commonsense Italian Cooking_, dan _Lidia’s a Pot, Pan, and a Bowl_. Dia juga telah menjadi kontributor reguler acara memasak televisi publik sejak 1998, membawakan serial seperti _Lidia’s Kitchen_, _Lidia’s Italy_, _Lidia’s Family Table_, _Lidia’s Italian-American Kitchen_, dan _Lidia’s Celebrates America_. Dia telah memenangkan beberapa penghargaan untuk karyanya, termasuk Emmy Awards, James Beard Awards, dan Order of Merit of the Italian Republic.
Menurut situs webnya, filosofi Lidia Bastianich adalah”memasak dengan cinta”. Dia percaya bahwa makanan adalah cara untuk berhubungan dengan keluarga, teman, budaya, dan sejarah. Dia juga berusaha untuk mendidik dan menginspirasi orang-orang tentang kegembiraan dan manfaat memasak dan menyantap makanan Italia. Dia sering mengundang pemirsa dan pembacanya untuk bergabung dengannya di mejanya, dengan mengatakan”Tutti a tavola a mangiare!”atau “Semua orang ke meja untuk makan!”
Kesimpulan
Katie Parla dan Lidia Bastianich adalah dua wanita luar biasa yang telah mendedikasikan hidup mereka untuk berbagi kecintaan mereka terhadap makanan Italia kepada dunia. Mereka tidak memiliki hubungan darah atau pernikahan, tetapi mereka memiliki ikatan yang sama untuk saling menghormati dan mengagumi karya masing-masing. Keduanya telah memberikan kontribusi yang sangat besar terhadap apresiasi dan pemahaman akan warisan kuliner Italia yang kaya dan beragam. Mereka berdua adalah panutan bagi siapa saja yang ingin mempelajari lebih lanjut tentang masakan Italia atau mengejar karier dalam menulis atau memasak makanan..