Kita semua membuat kesalahan saat memanggang. Baking Wisdom karya Anna Olsen sangat bagus untuk mereka yang ingin memperbaiki kesalahan alih-alih memulai dari awal.
Penafian: Saya mendapat salinan gratis buku ini dari NetGalley sebagai imbalan atas ulasan yang jujur.
Angkat tangan jika adonan terlalu basah atau terlalu kering. Bagaimana dengan saus yang sepertinya tidak mengental, atau bahan dasar pizza yang tidak cukup kuat untuk menampung semua topping? Kita semua pernah menghadapi kesalahan dalam memanggang, dan sering kali kita harus memulai dari nol.
Namun, biayanya mahal. Anna Olsen mengajari kami cara memperbaiki kesalahan dengan buku terbarunya. Baking Wisdom bukanlah buku masak lainnya. Meskipun ada beberapa resep yang disertakan, ini bukan hanya tentang itu.
Menggunakan substitusi dan bekerja dengan ukuran yang berbeda
Sementara di A.S., kami mengikuti ukuran imperial, bagian lain dari dunia menggunakan sistem metrik. Kami memiliki nama yang berbeda untuk item, dan ada beberapa yang tidak mudah ditemukan di bagian dunia tertentu. Menemukan suet adalah salah satu hal tersulit yang harus dilakukan ketika saya pindah dari Inggris ke Kanada.
Yah, meskipun ada beberapa item yang tidak dapat diganti, ada juga yang bisa. Anna Olsen membahasnya di buku masaknya. Dia juga membahas berbagai jenis pengukuran dan berbagai alat yang diperlukan untuk memanggang.
Saya suka bagian buku ini. Ini akan menjadi bagian yang membuat saya kembali ke masa lalu untuk memenuhi kebutuhan saya saat memanggang.
Memperbaiki kesalahan dengan Baking Wisdom dari Anna Olsen
Ada bagian yang bagus di awal buku masak yang membahas semua kesalahan pembuatan kue yang umum. Bisa berupa krim yang terlalu banyak dikocok, adonan kue yang sudah mengental, atau adonan roti yang sudah terlalu kental.
Anna tidak berharap Anda segera mengetahui masalahnya. Dia memiliki bagian pemecahan masalah untuk membantu Anda mengatasi kesalahan sehingga Anda dapat memperbaiki kesalahan itu. Ini bukan tentang memulai dari awal.
Jika Anda baru membuat kue, ada juga tips tentang cara membuat adonan kue yang manis, cara menggulung kertas perkamen, dan bahkan cara melelehkan cokelat. Ini adalah tambahan yang bagus untuk rumah siswa untuk mulai memasak dari awal untuk menekan biaya.
Mendapatkan resep di buku resep
Setelah Anda melewati kesalahan dan caranya untuk melakukan sesuatu, Anda akan mendapatkan resep kue. Ada krim, saus, pai, kue kering, dan masih banyak lagi.
Gambarnya sempurna dan membuat saya ingin membuat semuanya, dan buku masak ditata dengan baik untuk menemukan semuanya. Bahkan, setiap bagian bahkan memiliki “sekilas resep” untuk mengenal jenis-jenis resep yang berbeda, seperti scone, croissant, dan puff pastry jika menyangkut bagian pastry.
Jika berbicara tentang bagian pastry.
Jika Anda hanya mencari satu buku resep untuk ditambahkan ke dapur Anda, jadikan itu sebagai Kebijaksanaan Memasak dari Anna Olsen.
Bintang: 5 dari 5.
Kebijaksanaan Memanggang Anna Olsen sekarang tersedia di Amazon.