Drink Masters adalah reality show berbasis makanan terbaru di Netflix, dan jika Anda menyukai acara kompetisi memasak, acara ini mungkin akan segera menjadi obsesi terbaru Anda. Netflix Life berkesempatan untuk berbicara dengan pemenang season 1 Lauren “LP” Paylor O’Brien, tokoh awal acara yang akhirnya dinobatkan sebagai juara Drink Masters pertama di acara tersebut dan menjadi Ultimate Drink Master.
LP adalah advokat BIPOC yang bangga dan mixologist berbakat dengan banyak penghargaan, tetapi dia sangat bersemangat untuk membantu menghilangkan hambatan masuk bagi perempuan dan komunitas BIPOC. Dia berdedikasi untuk menciptakan ruang inklusif melalui pekerjaannya dengan perusahaan konsultannya LP Drinks Co. dan Fokus pada Kesehatan, sebuah organisasi yang berspesialisasi dalam pengembangan tanpa dan ABV rendah.
Saat mengobrol dengan LP, dia memberikan tips membuat koktail liburan yang sempurna dan saran untuk mereka yang tertarik dengan mixology! Selain itu, di bawah ini, Anda akan menemukan beberapa resep koktail yang dia buat di acara tersebut.
Wawancara dengan LP juara Drink Masters
DRINK MASTERS. Lauren”LP”Paylor di DRINK MASTERS. Kr. Atas perkenan Netflix © 2022
Netflix Life: Apa hal pertama yang Anda lakukan saat menang?
LP: Saya benar-benar pergi ke Hawaii dengan suami saya sekarang, di mana dia melamar saya saat berlibur.
Netflix Life: Luar biasa. Selamat! Mengenai Fokus pada Kesehatan, Bagaimana Anda terlibat dalam ruang tanpa alkohol dan rendah alkohol?
LP: Kami memulai Fokus pada Kesehatan pada puncak COVID di Maret 2020, dan idenya adalah membuat program advokasi kesehatan dan kebugaran yang memungkinkan kami menjadi saluran bagi industri minuman untuk terhubung dengan profesional kesehatan dan kebugaran.
Netflix Life: Apa saja pengganti alkohol terbaik untuk mereka yang mencari minuman tanpa dan rendah?
LP: Saya condong ke Seedlip dan menggunakannya sebagai minuman beralkohol berbasis alternatif. Menurut saya hal terpenting saat mencoba membuat minuman non-alkohol di rumah adalah mempertimbangkan bahwa karena tidak ada alkohol, kita harus mengkompensasi kurangnya tekstur. Kita dapat memanipulasinya dengan menambahkan hal-hal seperti karbonasi, sirup kental, putih telur, atau aquafaba dan memanfaatkannya untuk keuntungan kita saat membuat koktail.
Netflix Life: Saya sedang membaca AMA di Instagram, dan Anda mengatakan sherry adalah salah satu roh favorit Anda untuk diajak bekerja sama. Apa salah satu koktail favorit Anda yang dibuat menggunakan sherry?
LP: Anda bisa membuat apa saja dengan sherry. Anda dapat memasukkan amontillado atau amoroso ke dalam daiquiri atau sherry bergaya PX dengan gaya lama. Saya suka keserbagunaan sherry. Ini memberikan rasa yang kompleks, dan merupakan cara yang baik untuk melapisi rasa.
Netflix Life: Apakah Anda memiliki koktail favorit untuk dibuat selama musim liburan?
LP: Saya penggemar berat hot toddies dan koktail hangat apa pun, cokelat panas dengan segelas minuman keras di dalamnya, apa pun yang membuat saya bernostalgia. Untuk hot toddy di rumah, Anda dapat membuat dua ons minuman keras, sirup madu berbumbu, air panas, lalu menemaninya dengan roda atau kulit jeruk, dan itu akan menjadi hal yang tepat selama liburan.
Netflix Life: Apa saja trik untuk membumbui cokelat panas?
LP: Menurut saya berbasis mezcal atau agave semangat adalah hal yang luar biasa untuk dimasukkan ke dalam cokelat panas Anda. Selain itu, saya suka menggunakan cokelat panas Meksiko. Menurut saya rasa di dalamnya sangat indah dan memungkinkan Anda untuk lebih menikmati pengalaman saat menambahkan spirit berbasis agave.
Netflix Life: Apakah Anda memiliki kiat untuk mereka yang mungkin telah menonton acara tersebut dan sekarang tertarik dengan mixology?
LP: Menurut saya, pelajari koktail klasik terlebih dahulu. Mereka adalah cara yang bagus untuk menyimpang dan membuat semangat Anda sendiri di rumah. Saya selalu memulai dengan mengganti satu bahan. Jadi, jika itu kuno, mungkin sebagai pengganti sirup sederhana, saya akan menggunakan sirup madu yang dibumbui, atau alih-alih pahit angostura, saya membuat sedikit pahit jeruk. Akhirnya, Anda akan berada di tempat di mana Anda dapat menemukan hal-hal yang Anda suka dan tidak.
Resep koktail dari Drink Masters
Pineapple “Nogave” Margarita dari Minuman Master. Kr: Netflix
Apakah Anda merasa tergiur saat menonton LP meramu koktail dekaden sepanjang Drink masters season 1? Nah, Anda beruntung karena kami membagikan resep beberapa koktail yang dia buat di acara itu!
Pineapple “Nogave” Margarita (Episode 1)
1,5 oz Altos Blanco. 75 oz Nanas Sherbet.75 Lime2 dash Salt Solution
Kocok dan saring di atas kubus besar. Hiasi dengan kulit jeruk nipis yang terawat.
Serbat Nanas
500 gram gula pasir tebu300 gram nanas iris segar50 gram kulit jeruk vide selama 1 jam pada suhu 60C
Kantong pijat dan ketegangan. Tambahkan 2% asam sitrat dari Berat Total.
Batch untuk Pohon Kehidupan (Episode 8)
1500 ml Martell1500 ml Bourbon Lubang Kelinci280 g Gula Tebu Granulasi90 ml Air Saring600 g Pisang Matang3 g Hancurkan Merica Szechuan
Persiapan: Pastikan pisang matang hingga kulitnya 75% tertutup bintik-bintik cokelat.
Masukkan pisang dan gula ke dalam kantong kedap udara (kantong pijat). Tempatkan sisa bahan ke dalam tas. Biarkan adonan duduk dalam sous vide selama dua jam pada suhu 140F. Pijat tas untuk memastikan semua gula larut. Saring melalui penyaring kopi.
Jalapeno Air
Jus Jalapeno (Tanpa Biji) 100 gramAir 100 gramGula 50 gram Lesitin Kedelai 0,3%
Campur dengan pengocok. Tempatkan ke dalam wadah yang dalam dan tempatkan pompa akuarium Anda ke dalam baskom untuk menciptakan udara jalapeno Anda. Udara harus distabilkan selama beberapa jam.
Penyajian
Tuang 2,25 ons ke dalam Yarai, 2 tetes angostura, dan 1 sejumput ancho pahit asap. Saring ke dalam gelas batu dengan kubus besar. Hiasi dengan udara Jalapeno dan kulit jeruk yang diekspresikan
Canchanchara (Episode 9)
2 ons Mamay Infused Rabbit Hole dan Havana Club Blend0.25 Sirup Madu Berbumbu4 ons Air Panas
Madu Berbumbu Sirup
100 gram Madu50 gram Air2 masing-masing Daun Salam7,5 gram Oregano7,5 gram Ketumbar7,5 gram Jinten
Panggang bumbu hingga harum. Tambahkan air dan madu dan aduk sampai tercampur rata. Biarkan duduk selama 30 menit. Saring Halus.
Demerara Cafecito
5 ons Kopi Kuba1 ons Sirup Demerara Mamay Infused Rabbit Hole dan Havana Club Blend1:1 Rabbit Hole Bourbon ke Havana ClubMasukkan 20% Mamay ke dalam campuran menurut beratnya.
Duduk pada suhu ruangan.
Drink Masters adalah sekarang streaming di Netflix.
