Los jueces tienen que probar mucha comida y bebida cuando trabajan en concursos de repostería y cocina, pero una cosa con la que normalmente no tienen que lidiar es… bueno, la posible muerte. Un concursante de la nueva serie Drink Masters sorprende a los jueces cuando se enteran de que usó hielo seco en su cóctel.
El concursante, Alex Velez, es un mixólogo de Las Vegas que sirve con confianza sus “Tres-Way Margo” con una técnica elegante conocida como “anclar el hielo seco” para asegurar que los gránulos no floten hacia la superficie. ¿Es eso algo malo?
Como dice el juez Frankie Solarik, si consumiera uno de esos gránulos, podría adherirse a su esófago, producir dióxido de carbono y causar que se ahogue hasta morir. Yikes.
Para crédito de Alex, el hielo seco se usa regularmente en cócteles, pero Solarik también tiene 100% de razón al decir que no es seguro tragar los gránulos. Necesita un mixólogo competente para utilizar el hielo seco de manera segura. Alex podría ser un experto y los cócteles podrían haber sido perfectamente seguros, pero los jueces no lo conocen, así que no los culpé por negarse a probar su bebida.
Afortunadamente para Alex, él tuvo la oportunidad de redimirse en el segundo desafío y avanzó al siguiente episodio.
DRINK MASTERS. (De izquierda a derecha) Frankie Solarik, Julie Reiner y Tone Bell en DRINK MASTERS. cromo Cortesía de Netflix © 2022
¿Qué es el hielo seco?
Para aquellos que no están familiarizados, el hielo seco es solo la forma sólida del dióxido de carbono. Una de las razones por las que a la gente le gusta usarlo es porque cuando se descompone, se convierte en gas de dióxido de carbono en lugar de líquido.
Drink Masters: ¿Es peligroso poner hielo seco en los cócteles?
Sí, puede ser. La mayoría de los cantineros evitan usarlo en caso de que alguien se lo trague accidentalmente. Es posible que no muera instantáneamente si ingiere una pequeña bolita de hielo seco, pero puede causar lesiones graves.
Sin embargo, eso no significa que el hielo seco nunca se use en cócteles. Hay muchas personas a las que les gusta emplearlo como ayuda visual, ya que crea humo y te dará un cóctel muy frío. La otra cosa buena del hielo seco es que enfriará tu bebida sin diluirla como lo hace el hielo normal cuando se derrite.
Pero el objetivo es usarlo como ayuda visual o de congelación, no consumirlo. El hielo seco nunca debe tocarse con la piel descubierta; definitivamente no querrás beberlo por error. La mayoría de las personas pueden evitarlo fácilmente ya que se hunde hasta el fondo del vaso, pero si no confías en el fabricante o te sientes demasiado nervioso para probarlo, es comprensible. por qué algunos preferirían evitarlo por completo.