Os limões são uma das frutas cítricas mais populares e versáteis do mundo. Eles são usados para fins culinários e não culinários, como fazer limonada, torta de limão merengue, limpeza e tratamentos de beleza. Mas você sabia que os limões têm muitos parentes na família dos cítricos? Alguns deles podem surpreendê-lo!
O que é um limão?
Um limão é uma pequena fruta amarela e elipsoidal que cresce em uma pequena árvore perene. O nome científico do limão é Citrus × limon, o que indica que é uma espécie híbrida. A origem exata do limão é desconhecida, mas alguns especialistas acreditam que ele foi criado como um híbrido de limão e cidra, duas outras frutas cítricas.
O limão tem um sabor azedo devido ao seu alto teor de cítricos ácido, que compõe cerca de 5% a 6% de seu suco. O suco do limão é muito utilizado por seu sabor e benefícios à saúde, pois é rico em vitamina C e antioxidantes. A polpa e a casca do limão também são comestíveis e podem ser usadas para cozinhar e assar.
Quais são alguns parentes comuns do limão?
Os limões pertencem à categoria mais ampla de frutas cítricas fruta, que também inclui limões, laranjas, tangerinas, toranjas e muito mais. As frutas cítricas são caracterizadas por seus segmentos suculentos, óleos aromáticos e sabor ácido. Eles são nativos da Ásia e são cultivados há milhares de anos.
Alguns dos parentes comuns do limão são:
– **Lime**: Um limão é verde , fruta redonda ou oval que é menor que um limão. Tem um sabor mais ácido e amargo do que um limão e é frequentemente usado por seu suco e raspas. Acredita-se que o limão seja um dos pais do limão, junto com a cidra.
– **Cidra**: uma cidra é uma fruta grande, amarela e de casca grossa que tem muito pouco suco e polpa. É usado principalmente por sua casca perfumada, que pode ser cristalizada ou conservada. Acredita-se que as cidras sejam um dos ancestrais do limão, assim como outras frutas cítricas como toranja e pomelo.
– **Mandarina**: Uma tangerina é uma laranja pequena, fina-fruta de casca que tem uma carne doce e suculenta. É fácil de descascar e segmentar e pode ser consumido fresco ou utilizado em saladas, sobremesas e compotas. As tangerinas estão intimamente relacionadas aos limões, pois podem polinizar cruzadamente e produzir híbridos como tangerinas e clementinas.
– **Kumquat**: um kumquat é uma fruta pequena, oval ou redonda que tem um sabor comestível pele e uma carne agridoce. Pode ser consumido inteiro ou usado em conservas, molhos e licores. Os kumquats às vezes são considerados um gênero separado dos cítricos, mas também podem hibridizar com limões e outras frutas cítricas.
Quais são alguns parentes menos comuns do limão?
Os limões têm muito mais parentes na família dos cítricos que são menos conhecidos ou cultivados. Alguns deles são:
– **Hyuganatsu**: Um hyuganatsu é uma fruta amarela ou verde que é semelhante a uma toranja em tamanho e forma. Tem um sabor agridoce e uma casca grossa que pode ser cristalizada ou usada como raspa. Hyuganatsu é nativo do Japão e acredita-se que seja um híbrido entre yuzu (uma fruta cítrica japonesa) e pomelo.
– **Finger lime**: Um finger lime é uma fruta cilíndrica que tem um verde ou rosa pele e minúsculas vesículas de suco que lembram caviar. Tem um sabor azedo e pode ser usado como guarnição ou aromatizante para frutos do mar, saladas e coquetéis. O dedo de limão é nativo da Austrália e é considerado um alimento selvagem gourmet.
– **Limão de gengibre**: Um limão de gengibre é uma fruta redonda ou oval que tem uma casca verde ou amarela e um suco muito azedo com um aroma de gengibre ou eucalipto. É usado principalmente por suas propriedades medicinais, pois pode ajudar na digestão, náuseas e resfriados. Ginger lime é nativa de Assam (uma região no nordeste da Índia) e de Bangladesh.
– **Koji orange**: Uma koji orange é uma fruta laranja ou amarela que tem uma casca lisa e um sabor agridoce carne. É usado principalmente para fazer marmelada ou casca cristalizada. A laranja Koji é nativa do Japão e de Taiwan.
Conclusão
Os limões têm muitos parentes na família dos cítricos que compartilham algumas características, mas também possuem características únicas. Alguns deles são mais comuns que outros, mas todos podem oferecer diferentes sabores, aromas e benefícios. Da próxima vez que você vir uma fruta parecida com limão no mercado ou em seu jardim, experimente e descubra uma nova delícia cítrica!.