Ons maak almal foute wanneer ons bak. Anna Olsen se Bakwysheid is wonderlik vir diegene wat die foute wil regmaak in plaas daarvan om oor te begin.
Vrywaring: Ek het’n gratis kopie van hierdie boek van NetGalley gekry in ruil vir’n eerlike resensie. >
Hande op as jou deeg te nat of te droog geword het. Wat van souse wat net nie lyk of hulle verdik nie, of pizzabasisse wat nie sterk genoeg is om al die toppe te hou nie? Ons het almal met bakfoute te kampe gehad, en ons begin dikwels van voor af.
Dit word egter duur. Anna Olsen leer ons met haar jongste boek hoe om die foute reg te stel. Bakwysheid is nie nog’n kookboek nie. Alhoewel daar’n paar resepte ingesluit is, gaan dit nie net daaroor nie.
Gebruik vervangings en werk met verskillende afmetings
Terwyl ons in die VSA die imperiale afmetings volg, volg ander dele van die wêreld gebruik die metrieke stelsel. Ons het verskillende name vir items, en daar is sommige wat net nie maklik is om in sekere dele van die wêreld te vind nie. Om suet te vind was een van die moeilikste dinge om te doen toe ek van die VK na Kanada verhuis het.
Wel, hoewel daar’n paar items is wat nie vervang kan word nie, kan sommige wel. Anna Olsen gaan deur hulle in haar kookboek. Sy gaan ook deur verskillende soorte mates en verskillende gereedskap wat nodig is om te bak.
Ek is mal oor hierdie deel van die boek. Dit gaan’n deel wees waarna ek keer op keer teruggaan om deur my behoeftes te werk wanneer ek bak.
Om die foute reg te maak met Anna Olsen se Bakwysheid
Daar is’n wonderlike afdeling aan die begin van die kookboek wat deur al die algemene bakfoute gaan. Dit kan room wees wat oorgeklits is, koekbeslag wat gestrul het, of brooddeeg wat oorgerus is.
Anna verwag nie dat jy dadelik die probleem sal weet nie. Sy het’n afdeling vir probleemopsporing om jou te help om tot die onderkant van die fout te kom sodat jy daardie fout dan kan herstel. Dit gaan nie daaroor om van voor af te begin nie.
As jy nuut is met bak, is daar ook wenke oor hoe om’n soet deegdeeg te maak, hoe om perkamentpapier te rol, en selfs hoe om sjokolade te smelt. Dit is’n goeie toevoeging tot’n studentehuis om van voor af te begin kook om die koste laag te hou.
Om by die resepte in die kookboek uit te kom
Sodra jy deur die foute gegaan het en hoe om dinge te doen, sal jy by die bakresepte uitkom. Daar is roomys, souse, pasteie, gebak, en soveel meer.
Die prente is perfek en maak my lus om alles te maak, en die kookboek is goed uiteengesit om alles te vind. Trouens, elke afdeling het selfs’n”resepte in’n oogopslag”om die tipes van die verskillende resepte, soos skons, croissants en skilferkorsdeeg te leer ken wanneer dit by die deegafdeling kom.
Indien jy soek net een kookboek om by jou kombuis te voeg, maak dit Anna Olsen se Bakwysheid.
Sterre: 5 uit 5.
Anna Olsen’s Baking Wisdom is nou op Amazon beskikbaar.
