En los últimos años, muchas personas se han pasado a las proteínas de origen vegetal como una opción más sostenible. Las emprendedoras Beth Zotter y Amanda Stiles esperaban aprovechar al máximo esta oportunidad a través de su empresa, UMARO Foods, que presentaron en la temporada 13 de’Shark Tank’. La empresa desarrolla productos con un tipo de tocino nutritivo hecho completamente de proteína de algas marinas. El negocio innovador y basado en plantas obtuvo suficiente atracción. Por lo tanto, rastreamos el crecimiento de la empresa desde que apareció en el programa de temática empresarial. ¡Esto es lo que descubrimos!
Umaro: ¿Quiénes son y qué hacen?
La cofundadora Amanda Stiles obtuvo una Licenciatura en Ciencias en Biología de Virginia Tech antes de obtener su Ph.D. Licenciado en Biología Molecular Vegetal por la misma institución. También realizó un trabajo posdoctoral en la Universidad de California, Berkeley, e inició su vida profesional como investigadora científica para el Laboratorio Nacional Clave de Ingeniería Bioquímica. Posteriormente, Amanda se desempeñó como editora por contrato para American Journal Experts durante más de seis años, de 2009 a 2015.
Crédito de la imagen: Christopher Willard/ABC
Un puesto como Director Asociado de I+D, Jefe de Investigación en Ripple Foods le dio a Amanda una experiencia muy necesaria cuando se trata de alimentos basados en plantas. proteinas Además, también fue becaria de investigación empresarial en Activate antes de co-establecer Umaro Foods. Por otro lado, Beth Zotter obtuvo una Licenciatura en Ciencias Ambientales y Políticas Públicas de la Universidad de Harvard antes de recibir su Maestría en Energía y Recursos de la Universidad de California, Berkeley.
Además, como Amanda, Beth también tiene una vida profesional ilustre, ya que ha trabajado con organizaciones como Energetics, Inc. En 2013, Beth estableció Zotter Clean Energy Consulting, a través de la cual ayudaba a sus clientes en los campos de la energía y la tecnología. Además, la graduada de Harvard y UC Berkeley incluso ha trabajado en Cyclotron Road, una parte del Laboratorio Nacional Lawrence Berkeley, antes de sumergirse en Umaro Foods.
El tocino que Beth y Amanda presentaron en’Shark Tank’es completamente vegano, elaborado íntegramente a base de algas rojas, lo que le confiere una textura y color similar a la carne, lo que aporta ingenio al producto. Además, los cofundadores incluso explicaron su decisión de usar algas marinas, afirmando que se considera una fuente de proteínas altamente sostenible, ya que no requiere agua dulce ni fertilizantes. Además, tiene un alto rendimiento en nutrientes y posee la cualidad innata de absorber enormes cantidades de dióxido de carbono, lo que lo hace beneficioso para el medio ambiente.
¿Dónde está Umaro ahora?
Mientras Se espera que el tocino a base de plantas de Umaro Foods gane mucha popularidad una vez lanzado, Beth y Amanda recibieron una gran atención de organizaciones prestigiosas cuando hicieron públicas sus intenciones. Mientras que el Departamento de Energía de los Estados Unidos financió una parte de la investigación de Umaro, ya que están interesados en las algas marinas como combustible, la firma de capital de riesgo especializada, Clear Current Capital, donó $3 millones en fondos de riesgo en marzo de 2022.
Desafortunadamente, los clientes interesados tendrán que esperar un poco más ya que la compañía actualmente solo entrega muestras y no tiene ningún producto a la venta. Sin embargo, con un enorme capital detrás de ellos y un plan para comenzar una granja de algas marinas en el Golfo de Maine, Umaro Foods seguramente está destinado a un éxito increíble en los años venideros.
Lea más: NightCap Actualización de Shark Tank: ¿Dónde está Night Cap ahora?
