En 2004, Sarma Melngailis et le chef Matthew Kenney ont fondé Pure Food and Wine, un restaurant proposant un nouveau menu proposant des plats végétaliens crus. L’endroit a rapidement gagné en popularité et a été présenté dans de nombreux magazines et colonnes de journaux. Cependant, un peu plus d’une décennie après sa création, le restaurant a connu des moments difficiles et a été fermé.
Bad Vegan : Fame de Netflix. Fraude. Fugitives.’se penche sur ce qui est arrivé à Sarma pendant cette période et présente des interviews d’anciens employés. Joey Repice, qui était le directeur des boissons et le bon ami de Sarma, est également présenté dans l’émission. Donc, si vous vous demandez ce que Joey a fait depuis lors, nous avons ce qu’il vous faut.
Qui est Joey Repice ?
Joey est d’origine italienne et est originaire de Hoboken, New Jersey. Il a fréquenté le lycée de West New York, New Jersey, et il se rendrait à Manhattan, New York, pour travailler dans des restaurants plus tard. En dehors de cela, Joey a également joué plusieurs concerts en tant que batteur. Quand il était plus jeune, Joey a lutté contre l’abus de drogues et d’alcool, devenant un héroïnomane dans le processus. Heureusement, il a cessé de consommer de la drogue au fil du temps.
En janvier 2005, Joey a été embauché comme directeur des boissons chez Pure Food and Wine, ce qui a lancé une décennie d’engagement envers le restaurant. Joey était responsable de la sélection des vins, de l’artisanat, de la carte des cocktails de saké de saison et des accords mets et vins. En ce qui concerne la façon dont les accords pour les plats végétaliens étaient différents d’un menu centré sur la viande, Joey a déclaré, « La cuisine [végétalienne] est plus légère ; il a plus de subtilités. Vous ne voulez pas trop de tanins ou de vins trop corsés, qui domineraient la nourriture. »
Alors que Pure Food and Wine a rapidement décollé, les choses ont commencé à se détériorer lorsque Sarma a rencontré un homme nommé Shane Fox sur Twitter. Ils ont rapidement commencé à sortir ensemble, mais d’autres ont appris que le vrai nom de Shane Fox était Anthony Strangis et qu’il avait un casier judiciaire en Floride. Lorsque Joey a envoyé un message à Anthony à ce sujet, il a entendu en retour ,”Si quelqu’un essaie de me traîner dans une connerie ou de traîner mon nom dans la boue à cause de quelque chose qu’elle a causé, je porterai immédiatement plainte.”
En 2014, les employés ont marché une fois quand ils n’ont pas été payés. Dans l’émission, Joey a parlé d’essayer de joindre Sarma par e-mail et SMS, mais n’a reçu qu’un e-mail adressé à l’ensemble du groupe qui semblait éteint. Finalement, une situation similaire en janvier 2015 a conduit Joey et le reste des employés à quitter Pure Food and Wine. Finalement, Sarma et Anthony ont été condamnés pour avoir volé de l’argent à l’entreprise.
Où est Joey Repice maintenant ?
Après dix ans avec Pure Food and Wine, Joey est parti pour démarrer sa propre entreprise; il est le PDG de Joey’s Hot Sauce. Selon Joey, l’idée lui est venue après que sa compagne, Lisa, se soit posée la question d’avoir une sauce piquante sans sucre ajouté. Il a ensuite pensé à faire une sauce piquante entièrement naturelle et a proposé le produit initial directement dans sa cuisine. Depuis 2016, Joey a concentré ses efforts pour faire de Joey’s Hot Sauce une entreprise prospère et a depuis développé plusieurs saveurs. Il vit à Ashland, Oregon, avec Lisa, qu’il a épousée en avril 2017. De plus, Jim est resté sobre pendant plus d’une décennie et demie.
Lire la suite : Où est Allen Salkin maintenant ?