Comme le titre l’indique,’School of Chocolate’est une confiserie-série de compétitions de réalité ciblée qui brise toutes les limites pour garantir qu’un environnement d’apprentissage est prioritaire par-dessus tout. Il suit ainsi le parcours de huit professionnels accomplis de la pâtisserie et du chocolat alors qu’ils tentent d’approfondir leurs compétences sous la tutelle du chocolatier français Amaury Guichon. Oui, c’est un concours pour être le meilleur, mais les chefs ne sont que « classés » au lieu d’être éliminés, ce qui rend les choses d’autant plus intrigantes. Alors maintenant, découvrons ce que fait le casting de la saison 1 aujourd’hui, d’accord?
Amaury Guichon
La passion d’Amaury Guichon pour les sucreries s’est révélée très jeune, le poussant à travailler dur et à accéder au poste de chef exécutif à 21 ans. De là, il s’est propagé ses ailes et a déménagé aux États-Unis, où il s’est rendu compte qu’il aimait aussi enseigner. Ainsi, outre le développement et le renouvellement constants des créations pour assurer les meilleurs résultats possibles tant en termes de goût que d’effets visuels, il fait même office d’éducateur. De l’instructeur en chef de sa Pastry Academy à Las Vegas à l’enseignement de master classes dans le monde entier, il fait tout.
Juan Gutierrez
Avec une formation scolaire de l’Institut culinaire Mariano Moreno et de l’École française de pâtisserie, avec quelques années d’expérience en tant que chef pâtissier, Juan Gutierrez est la preuve qu’il est possible de sortir des épreuves et des pertes. Sa ténacité, son talent et sa compassion sont indéniables ; par conséquent, bien sûr, il a réussi à « School of Chocolate », qu’il a dédié spécifiquement à sa défunte mère. Et aujourd’hui, le Colombien s’épanouit également dans le monde réel, en tant que chef pâtissier au Four Seasons Hotel and Resort à Chicago, Illinois.
Mellisa Root
Mellisa Root est comme Juan dans le sens où elle a fait de son mieux pour ne pas se laisser abattre par des obstacles et des peurs imprévus. Après des années à créer des chefs-d’œuvre fantaisistes après avoir obtenu son diplôme de la California Culinary Academy, elle et son mari ont lancé The Hairy Lobster à Portland, dans l’Oregon, pour devenir des restaurateurs indépendants. Malheureusement, après une course de près de cinq ans, ils ont dû fermer en 2020 à cause de la pandémie, pour ne plus jamais rouvrir. Alors maintenant, Mellisa est consultante en chef pâtissier, chef pâtissier exécutif du Farmington Country Club et propriétaire de Mellisa Root Chocolates and Confections (créé à l’automne 2021).
Thiago Silva
Bien que Thiago Silva soit majoritairement autodidacte, personne ne peut remettre en cause ses créations en termes de goût ou d’apparence. Les techniques précises ne sont peut-être pas toujours là, mais ses compétences sont incontestables. C’est pourquoi il a pu occuper le poste de chef pâtissier exécutif d’entreprise au sein du groupe EMM pendant plus de six ans avant de devenir directeur du chocolat chez Chew LLC. Le chef né au Brésil et élevé à New York a même eu de nombreux clients célèbres au fil des ans, et aujourd’hui, il est le propriétaire de SALT Patisserie à Boston, où il réside avec sa femme et ses deux garçons.
Daniel Corpuz
Daniel Corpuz a commencé une formation pour une carrière dans l’industrie de la confiserie alors qu’il n’était qu’un adolescent. Ainsi, il a réussi à obtenir un diplôme d’associé en boulangerie et un baccalauréat en administration des affaires alimentaires (2019) du Culinary Institute of America à l’âge de 20 ans. Il a même acquis une visibilité importante en travaillant dans des restaurants et en participant à divers spectacles. , qui l’a conduit à « l’école du chocolat ». Aujourd’hui, le natif de New York est titulaire d’une certification d’enseignant et de juge artiste du sucre de l’International Cake Exploration Societé (ICES), tout en possédant et en exploitant Daniel Corpuz Chocolatier, sa chocolaterie artisanale.
Cedrick Simpson
Issu d’une famille de militaires, Cedrick Simpson a passé une partie de son enfance en Allemagne, où il a développé une passion pour les desserts et la nature, seulement pour les combiner récemment. Ayant participé à la saison 6 du «Holiday Baking Championship» de Food Network en 2019, l’original de Netflix n’était pas son premier passage dans une compétition de téléréalité. Pourtant, cela a définitivement aidé sa carrière. Le chef pâtissier expérimenté-qui a entrepris un voyage de transformation physique (de moins de 100 livres) au cours des deux dernières années-travaille actuellement au Capital City Club d’Atlanta, en Géorgie.
Stephanie Norcio
Ayant obtenu un certificat d’arts boulangers et pâtissiers du Collège des arts culinaires Le Cordon Bleu à Pasadena, aujourd’hui fermé, en 2007, la carrière de Stéphanie Norcio dans l’industrie approche de la barre des 15 ans — et elle a beaucoup à montrer pour cela. En plus d’être coordinatrice culinaire et formatrice, elle a également travaillé comme chef pâtissière et créé de magnifiques chefs-d’œuvre au cours des dernières années. Par conséquent, aujourd’hui, la résidente de Los Angeles se trouve dans un endroit où elle peut servir de pâtissière indépendante et de chef privée tout en étant également spécialiste du développement de produits chez Distinct Indulgence, Inc.
Amanda Miller
Amanda Miller était dans un bunker en Afghanistan alors qu’elle servait dans l’armée lorsqu’elle a décidé de changer de domaine. Par conséquent, en 2012, elle a rejoint le Culinary Institute of Michigan et a commencé à poursuivre des études d’associée en boulangerie et pâtisserie. Les fonctionnaires là-bas ont réalisé son potentiel peu de temps après et lui ont demandé de rester. Elle est donc devenue chef instructrice au Baker College en 2015 – un poste qu’elle occupe toujours aujourd’hui. Amanda est également présidente de la Muskegon Culinary Professional’s Association, présidente de l’American Culinary Federation et chef pâtissière chez Patricia’s Chocolates à Grand Haven.
Tyricia Clark
Après avoir fréquenté le Louisiana Culinary Institute pour gagner sa vie et travaillé comme cuisinier à la chaîne avant de plonger dans le monde de la pâtisserie, il est clair que Tyricia Clark a maintenant parcouru un long chemin. Après tout, la native de Baton Rouge, en Louisiane, n’est pas seulement une pâtissière avec sa propre boutique de desserts, T Cakes, mais elle travaille également comme consultante et éducatrice. Des gâteaux aux biscuits et des tartes aux chocolats, elle se spécialise dans tout ça.
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